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居然有绝佳美食藏于深圳上梅林

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呆萌吃货

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发表于 2019-1-3 16:08:47 | 显示全部楼层 |阅读模式
庆阳人放羊、吃羊肉历史悠久,可以追溯到史前。那时,庆阳是羌人活动的地方。羌人的“羌”字,从“羊”从“人”,羌人与羊有着千丝万缕的联系。以后到了宋王朝时,庆阳县城之北,仍与党项羌的同类——熟羌所生活的区域相接界,历史名臣范仲淹庆州时,防守的正是党项羌。千百年来,庆阳人在放羊、吃羊过程中积累了丰富的烹调羊肉的经验。
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在深圳,满大街的吃喝,上到宫廷菜品,下到路边快餐,可谓是琳琅满目,酸甜苦辣种种滋味,暂且不论价格高低,品质优劣,能吃一顿就有念想吗?有时就在门口的路边,往往还要左顾右盼,看看还有没有更好的让自己更满意的。
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其实,每个地方的美食都是当地人,一代一代人传承,历经岁月沁润,留下来的经典美味。我们不能用好吃,难吃来界定,当地人百吃不厌的一定有他的历史记忆,一定不容亵渎。当然羊肉到处有,但深圳的和庆羊汤大饼就是庆阳的,和其他地方的不一样。
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      和庆的清汤羊肉不能吃的太悠闲,要吃出那种意味悠长、欲罢不能,走了还在念想的滋味。走进店门,看着一大锅的羊肉咕嘟咕嘟地煮着,你总能贪婪的多看几眼。这就是传说中的清汤羊肉?期盼地排着队,时间一分一秒溜走,大锅就在大庭广众之下把羊汤透着亮翻滚着,这就是清汤羊肉。看着属于自己的那碗清汤羊肉,望着羊汤上面漂浮着翠绿,闻着四散的香味,再就上一口软和的发面饼。还等什么?手眼并用,连吃带喝,一会儿功夫---老板,加点汤!补齐了欠缺了一点的满足感,再看看肚子--原来那期待品味的念想已经在肚子里了。走出店门口,还要用眼睛瞄一眼门店的招牌—和庆羊汤大饼?我很满意,后果很严重!这就是意境。

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